綠豆粉200克、黃砂糖3勺、熱水40克
綜合評分 7.0
老北京小吃-綠豆糕
綜合評分 7.0
用料
做法
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先自己磨綠豆粉，把綠豆洗乾淨，晾乾
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放到機器裡磨成細粉
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開啟檢查一下，要是不夠細，蓋上再打磨，打得很細才行
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也可以買現成的，綠豆粉200克
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綠豆粉上蒸鍋蒸，水開以後，轉中火蒸25分鐘
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取出降溫
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用手捏碎，用勺壓碎
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過篩
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中間挖洞，放3勺黃砂糖
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加40克熱水讓糖融化
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從中間開始攪拌，把塊兒壓碎
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用小號的25克模具，裏面噴一層油
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加2勺綠豆粉
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用手指壓下去，再把模具倒過來，用力往下壓
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出模，漂亮
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咬一口，小時候的味道
小貼士
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