帶皮雞腿肉chicken thigh with skin,番茄tomato,大蒜garlic,鹽salt,糖sugar,黑胡椒black pepper,羅勒和歐芹basil and parsley,橄欖油olive oil
綜合評分 8.0
番茄蒜香慢燉脆皮烤雞腿
綜合評分 8.0
這道番茄蒜香慢燉脆皮烤雞腿，雖然是慢燉菜，但是由於食材是雞腿肉，所以一小時之內就可以完成，而且雞肉軟爛入味，雞皮酥脆可口，相信每個人都會喜歡。 這道菜只需要一個大小合適的烤盤，準備好食材後進烤箱，到時間後端出來就好了，不需要提前醃製，不需要煎炒炸燒，樣子還十分可人，特別適合用來宴請賓客。 更重要的是，這道菜無論是用來配飯、配意大利麪、甚至是配麪包，都十分合適，所以無論你準備的是什麼風格的晚宴，都可以加上這道菜。
用料
- 帶皮雞腿肉chicken thigh with skin 兩塊
- 番茄tomato 1個
- 大蒜garlic 大半個
- 鹽salt 適量
- 糖sugar 適量
- 黑胡椒black pepper 適量
- 羅勒和歐芹basil and parsley 適量
- 橄欖油olive oil 適量
做法
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選擇一個大小和雞腿平鋪下來差不多大的烤盤，將西紅柿切塊後平鋪在烤盤底部，撒上適量的鹽和糖，將雞腿有肉的那一面抹上適量的黑胡椒和鹽（不要吝嗇，多撒一些），翻面將有皮的那面朝上，平鋪放入烤盤，彼此不要重疊，在雞皮上均勻的抹上少量橄欖油，在撒上鹽和香草，再將大蒜剝去紙一樣的外層，連同蒜皮一起插入雞腿肉和番茄中。
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將烤箱預熱350℉（180℃），烤50分鐘到一小時左右，不要烤時間太長，雞肉會柴。
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端出來就好啦，可以看到此時雞皮變得金黃的脆脆的，而雞肉泡在西紅柿的汁水中，吸收了西紅柿的酸甜，非常好吃。大蒜也被烤的軟軟爛爛的，喜歡吃大蒜的小夥伴就把大蒜擠出來拌著湯汁配主食，不愛吃大蒜的小夥伴也不會吃到大蒜肉。
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小貼士
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