雞腿,食用油,料酒,生抽,鹽,綿白糖,孜然粉,花椒粉,蔥適量,姜適量,辣椒粉
綜合評分 8.8
烤雞腿肉
綜合評分 8.8
香噴噴的烤雞腿肉出爐嘍，嫩滑，不硬，不柴，比烤雞胸肉好吃。
用料
做法
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先將雞腿肉洗淨，去皮去骨，切成2厘米左右的立方塊，然後用水沖洗下，瀝干水；
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將料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉、姜切絲、蔥切絲，混合均勻，將瀝干水的雞腿肉丁放入，用筷子攪拌均勻，腌2個小時，中間攪拌幾次；
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將腌制好的肉丁放入鋪好錫紙的烤盤里（錫紙亞光面接觸食品），表面刷少量食用油
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烤箱160度預熱10分鐘，入烤箱15分鐘；
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取出烤箱，傾斜放置，控油，盛盤，撒孜然粉，即可食用嘍
小貼士
1、生抽味鮮，上色不深；如果用老抽腌制量要減半 2、腌制過程中一定要多攪拌幾次，力爭每塊肉肉都能收到調料的燻陶 3、烤出的油份比較大，烤好後烤盤傾斜瀝油 4、一定要趁熱吃，這樣才更美味
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