補血鍵胃紅糖五花肉

綜合評分 8.4

好好的一道菜又被我的索尼微單相機毀了，顏色好差！紅色和黃色的顯示真的差得一塌糊塗，之前的紅燒肉也是，看上去老漂亮了，拍下來顏色就是很奇怪，逼得我要換相機的節奏。我說相機不好用，N多朋友給我鑑言，說要怎麼調光，用什麼相機，甚至還讓我弄個攝影棚來拍！我的拍攝場地很簡單，一張平時吃飯的餐桌鋪上純色的桌布，一束網購的花，至於燈……由於家裏之前的燈壞了，在一陣修理之後，變成了一個節能燈（白光45W）,相機是索尼的微單（不過最近想把他換了），這些就是我所有的拍攝工具及條件。我自認為！已經很不錯了，畢竟沒錢來裝修好的拍攝場地，沒錢買好的相機。所有的改變都是在條件允許的情況下，不管我找什麼理由，都表現出我雖然在抱怨相機不好，但也沒有急迫的要去換，我就是這麼「zuo」啊！來打我啊…… 弟弟在家的時候，你能體會我還在拍照，弟弟已經端著碗拿著筷子在哪裏看著我拍照等吃的心情嘛？菜最主要還是用來吃的，雖然我現在不太好，以後會慢慢進步的。小時候偶爾會吃到的一道菜，當家裡沒有什麼配菜的時候，就會弄點五花肉放糖做一個糖肉。我一直都喜歡吃，今天我又發現了一件事情，我為什麼易胖，吃得少也胖。我喜歡吃的食物，都是易胖的，不是高澱粉就是高蛋白。之前做的時候基本都是放白糖或者冰糖炒糖色，這次換成紅糖味道贊讚的。紅糖比冰糖和白糖好操作，白糖和冰糖在炒糖色的時候，火候稍微一過就會產生苦味道。紅糖的好處太多了，都說女人要多吃紅糖多吃紅糖，可是如果直接紅糖拿著吃，會不會有點太那種了呀！最多用來泡水喝。我想做的紅糖菜~紅糖包、紅糖燒餅、紅糖薑母茶、紅糖………各種用到紅糖的食物我都想做，因為我有好的紅糖。小美的微信公眾號 meishi0123 ，每天都分享菜譜，QQ交流群 438996620，品質調味品購買地址 http://kdt.im/b2vlAr

用料

做法

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五花肉在沸水中煮全熟（煮的時候水中放少量的花椒和白酒），全熟之後五花肉稍微涼一點就切薄片，熱鍋少油，用油把鍋潤得特別潤滑，然後放入五花肉煎到微焦，放適量的生抽(生抽可以多一點)，生抽稍微蒸發之後放入紅糖，
2

中火使紅糖融化，融化之後咕嚕咕嚕20-30秒左右即可出鍋。
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成品
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成品
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成品

小貼士

1、五花肉要切薄點。 2、煎五花肉，煎到微焦吃的時候纔會不膩，把油全部煎出來了。 3、試一試就知道本道菜是什麼味道了，不會失望的。小美的微信公眾號 meishi0123 ，每天都分享菜譜，QQ交流群 438996620，品質調味品購買地址 http://kdt.im/b2vlAr

好料理

補血鍵胃紅糖五花肉

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