雞蛋,低筋粉,色拉油,牛奶,紅糖,細砂糖,檸檬汁,桂圓肉,朗姆酒
綜合評分 7.4
分離蛋黃蛋白,蛋黃中加入砂糖用打蛋器打散,加入牛奶、色拉油,攪拌均勻。加入過篩的低粉用刮刀翻拌均勻。不要過度攪拌。
蛋白用打蛋器打,紅糖分3次加入,打至乾性發泡即可
將1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻後把蛋黃糊全部匯入蛋白中充分混合,
將蛋糕糊倒模具1/3放上朗姆酒浸泡的桂圓肉、再倒入1/3蛋糕糊,再放上桂圓肉,將剩下的蛋糕糊全部倒入,抹平,放上剩餘的桂圓肉。模具在桌上震兩下
放入預熱170度的烤箱下層,上下火烤50分鐘,出爐倒扣,涼後脫模
紅糖和桂圓肉的組合真的是絕配哦!味道很棒!