好料理

油粉飯

綜合評分 8.2
油粉飯的主要原料是加工綠豆粉絲的副產品。小時候經常有粉坊的人推著桶，裝滿油粉到各個村裏賣，那時候我非常不愛喝，可是現在卻愛喝的不得了，沒有酸味都不行。有老人告訴我，可以自己用綠豆磨出豆漿，然後加上酵母發酵，有時間我試試看。

用料

做法

  • 油粉飯的做法 步骤1

    花生和豆提前泡好，小米洗淨，肉切丁，豆芽洗淨，韭菜切碎

  • 油粉飯的做法 步骤2

    鍋里加入清洗好的小米，倒入油粉，加入花生和豆蓋上鍋蓋煮

  • 油粉飯的做法 步骤3

    煮飯的同時，另起鍋，將肉丁炒至發白，

  • 油粉飯的做法 步骤4

    15分鐘後加入肉丁，攪勻，繼續煮5分鐘

  • 油粉飯的做法 步骤5

    加入豆芽和韭菜，開鍋，加點鹽即可

小貼士

應該再加點豆腐煎出來，和肉一起放在鍋裡的，我買的豆腐放在單位，忘了拿了。青菜也可以放菠菜或大白菜之類的。

所在的分類

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