做法

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  藍莓幹適量、低粉155g、黃油100g、雞蛋中等大小一隻、細砂糖25g

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  這個藍莓是整粒烘乾的，所以需要切碎

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  黃油室溫軟化，（請注意是軟化，如果化成液態就需要長時間攪打才能達到需要的狀態了）加雞蛋和糖進去打蛋器攪打到體積膨脹顏色發白，我沒有用電動的聲音太大怕嚇著大聖，不過真的是手痠得很。。

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  低粉過篩加入打發好的黃油中，過篩是很重要的步驟，這樣餅乾烤出來纔不會有乾麪粉粒，如果家中沒有現成的低粉，這裏有個辦法－－中筋粉（超市就有）：澱粉＝7:3的比例混合，混合均勻後過篩，講真的烘焙店的低粉也就是這麼出來的。這個步驟開始可以用工具，麪糰成行就需要直接上手了，成團了之後倒入藍莓碎

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  手揉至藍莓粒均勻分佈

• 然後用油紙裹住麪糰整理成長條，這個步驟忘了拍圖，我是整理成方的長條，當然也可以是圓的，哈哈，好多餘的一句話呀，整理好了之後放進冰箱冷凍一個小時

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  取出切約5mm厚的片

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  烤箱上下火170度中層，烤20分鐘左右

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