做法

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  氣溫較低的時候，椰子油處於固態，先將椰子油用微波爐轉3-4分鐘解凍（天氣熱時，用時會比較短，建議1分鐘 、1分鐘的增加）。覺得瓶子放微波爐里加熱不健康的，就隔水加熱融化吧，我通常在這上面比較偷懶。

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  先在攪拌機里加1杯豆漿，然後加入蘋果醋，打幾下攪勻；再分別加入芥花油和融化的椰子油，用攪拌機打勻。（我一般加1/4杯水煮黃豆，然後加冷開水到250ml，然後加入除大豆卵磷脂以外的其他所有材料，用攪拌機打到無渣。）

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  最後加入大豆卵磷脂，先用刮棒稍微攪一下，以免打的時候，粉末飛濺。然後先低速後高速打勻。

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  將打好的黃油倒入矽膠冰格里，抹平，放入冰箱冷藏至凝固即可。