好料理

臘煲飯

綜合評分 7.8
廣味

用料

做法

  • 將電飯鍋擦淨，通電一分後鍋底塗上植物油。將洗淨大米和冷水按煮米飯的比例匯入鍋中，按下精煮按鈕。

  • 將上海青放入沸水中，加一滴植物油(保鮮作用)。將煮熟上海青撈出放入盤中瀝乾水放置備用

  • 臘煲飯的做法 步骤3

    將臘腸切片，切薑絲。醬油和耗油按3比1的比例倒入碗中，加白糖和芝麻油各一勺，攪拌均勻。放置備用

  • 米飯煮至9分熟時將薑絲和臘腸片平鋪在米飯上蓋好鍋蓋繼續煮10分鐘

  • 將上海青平鋪之臘腸上，將調好的醬汁均勻的灑在飯的表面。繼續悶15分鐘。

  • 臘煲飯的做法 步骤6

    用鍋鏟攪拌均勻，即可食用

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