做法

• 魚腩切小塊，放鹽、糖、醬油醃一小會，然後放豆粉和油，混合再醃一會。

• 紅蘿蔔，墨魚脆丸，蔥切粒，紫菜心切了一小段菜梗然後切粒。除了蔥以外，把其他材料炒熟，調好味。

• 在快要炒好的配料中倒入煮好的米飯，結塊的把它炒碎，快好的時候加入蔥粒翻炒幾下，然後用大概兩勺常溫的水衝開一勺咖哩粉。倒入鍋中。快速翻炒炒飯，最後加點胡椒粉。

• 紫菜心用熱水燙基本熟，拿上來後放鹽醃一下。熱水不要倒，加熱沸騰後把魚腩放進去蒸六七分鐘。

• 煎鍋加熱放一點點油，然後把煮熟的紫菜心放進去煎一下，放一點蠔油，菜心要不斷翻轉。爲了不炒蔫，我選擇用筷子不斷翻轉。

• 所有材料上碟，擺盤。