好料理

乳酪麪包卷

綜合評分 7.3
鬆軟的麪包，卷裹著香濃的乳酪餡，讓人回味無窮~~ 趁溫熱食用，會在口中瞬間化開的滑潤奶香，加上清新的果香，味道好極了!

用料

做法

  • 先將麪糰材料（除黃油外）混合攪拌成團稍具光滑狀，再加入黃油攪拌成可拉出稍透明薄膜的麪糰，進行基礎發酵。

  • 麪糰發酵的時候製作餡料：奶油乳酪軟化加糖粉，用打蛋器攪拌至順滑，加入切碎的蜜金桔拌勻即可。

  • 取出發酵好的麪糰，排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

  • 將鬆弛後的麪糰擀成長方形，翻面壓薄短底邊，在麪糰抹上乳酪餡，底邊不抹以便封口，將麪糰自上而下捲起成圓柱體，捏緊封口。

  • 麪糰切割成12等分，放入模具內並壓扁，然後置於溫暖溼潤處進行最後發酵。

  • 發酵結束後面團表面刷蛋液，撒上杏仁片，送入已預熱至180度的烤箱，烤15分鐘左右。

小貼士

自制蜜金桔的做法請參考https://www.xiachufang.com/recipe/1073828/

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