做法

• 撈青菜，放盤子裡擺好。

• 把煮好的溏心蛋切兩半，擺盤。

• 清水煮沸，把蕎麥麪放進去煮個5-7分鐘後，關火悶一分鐘撈出放碗裡過冷水，再撈出擺盤。

• 將白糖生抽陳醋蒜末芥末調在一起。

• 最後澆在面上，完成。