做法

• 首先將蛋黃和蛋清分離

• 然後在蛋黃碗裡放入8G砂糖 與蛋黃混合 再一遍攪拌一邊倒入牛奶 讓牛奶與蛋黃完全融合 最後倒入玉米油 讓三者完全融合

• 可可粉與低筋麪粉混合後 篩入蛋黃糊內  慢慢攪拌直至看不見粉粒

• 蛋白打發 分三次加入砂糖 打至看得到一個彎鉤 就證明打好了

• 現將1/3蛋白加入蛋黃糊裡 用翻拌的手法混合 然後全部倒入剩下的蛋白盆裏 繼續翻拌 直至完全混合

• 倒入模具裡 輕輕擡高震動一下模具 敲出小氣泡 最後放入烤箱  150 度 大約 17分鐘

• 取出蛋糕後 倒扣在冷卻架上 待完全涼後 脫模 先用刮刀在周圍劃一圈 讓糕體脫離模具 然後手在下面推一下底 蛋糕就成功脫模了

• 用帶齒面膜到均分蛋糕體成2-3層 （如果你做的蛋糕上面裂開太多隻能分兩層 就在做一個吧 我就是。。這樣就可以得到三層了）

• 開始打發淡奶油 奶油打發到盆倒扣不流動 類似打發蛋清那樣 千萬別打發過了 要不然就成豆腐渣了

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  取出糖漬櫻桃的汁 在裏面倒入幾滴朗姆酒 用刷子刷在蛋糕體上 然後抹上奶油 再鋪上糖漬櫻桃 再加第二層 同樣的方法鋪完三層 用奶油塗抹完整個蛋糕體 沒有很完美也沒關係  因為最後要用巧克力碎蓋外面

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  最後撒上巧克力碎在整個蛋糕體上 用裱花袋在蛋糕訂上擠上小花朵 把新鮮的車釐子放在每一朵上 就大功告成啦