做法

• 杏鮑菇洗淨切小丁，花生米準備好。

• 青椒切小塊，辣椒切小段，蔥薑蒜切碎。

• 老抽、白糖、醋、雞精、水澱粉和鹽調成汁備用。

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  炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油後倒出。

• 炒鍋中放少許油，放入乾紅辣椒變色後，放蔥薑蒜爆香。

• 放入杏鮑菇丁翻炒。

• 轉小火，淋入調好的汁，快速翻炒。

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  加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。