做法

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  參考月齡：15個月以上 食材準備：杏鮑菇50g、豬肉40g、蔥5g、澱粉5g、雞蛋1個 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級

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  杏鮑菇切大口，不要切斷。 第一刀不要切段，第二刀再切段，然後切出大約0.5釐米的片。杏鮑菇切大口，不要切斷。

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  切成厚片。

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  蔥切成末。

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  豬肉切小塊。

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  雞蛋打入碗中，攪打均勻。

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  倒入肉餡中。

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  加入澱粉。 肉末加入澱粉會讓肉更嫩。

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  加入少許鹽。

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  加入蔥花，攪拌均勻。

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  調好的肉餡，塞入杏鮑菇中。

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  撒上澱粉，澆上蛋液。

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  放入平底鍋，煎至兩面金黃。 全程小火，以免表皮焦了，裏面還沒熟。

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  蓋蓋燜3分鐘。 最後可以調小火蓋上鍋蓋，稍微燜一下，讓裏面的肉餡熟透。

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  淋上芡汁，出鍋。 如果月齡稍大的寶寶吃， 我們還可以來調個澆汁，1小勺澱粉、滴兩滴醬油，加入少許的水，小火燒開，醬汁變得濃稠澆到杏鮑菇上就可以了。