鴨血,蔥、姜、蒜,油、鹽,泡椒
綜合評分 9.7
泡椒鴨血
綜合評分 7.5
鴨血因為有比較腥的味道，所以我們通常做成泡椒味，這樣很容易就把那股腥味給去掉了。
用料
做法
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新鮮的鴨血液凝固後，放熱水裏浸泡半個時候後，再用來做菜
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處理一下調料，泡椒切成末，泡姜切成顆粒，蔥切成小蔥花，鴨血切成片
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鍋裡放油燒熱（做這個菜油可以稍放多一點），把切好的泡姜泡辣椒放鍋裡炒出香味
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放郫縣豆瓣炒出紅油
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放醬油，白糖，醋調味
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然後加入適量的水，水燒開
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先倒入鴨血煮一會
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待快熟時放入青菜，勾一點薄欠就可以出鍋了
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此菜特點：泡椒味濃郁，味道鮮美，非常適合下飯
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小貼士
所在的分類
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鴨掌1000,醬油,小米 椒根據自己口味,泡椒 2.5/包一整包,大蒜4,糖 200g,鹽巴 100g,老醋 500ml,檸檬一個 麻椒少許
綜合評分 7.5