鴨掌,野山椒,白醋,鹽,料酒,糖,花椒,薑片
綜合評分 7.6
泡椒鴨掌
綜合評分 7.6
泡椒鴨掌,即可當做冷盤也可當做零食來食用，總是讓人一邊呼呼覺得辣，一邊吃得停不下嘴來。
用料
做法
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鴨掌要清洗幾遍，然後瀝乾水
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開水中加白醋和少許鹽，把鴨掌焯熟後放入涼水中
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再做一鍋水，水量要能沒過鴨掌，白醋、料酒、糖、鹽、野山椒、花椒、薑片一起燒開晾涼備用
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鴨掌放入涼涼的泡水中，至少要泡一天的時間纔可入味
小貼士
私房話：如果要使鴨掌更容易入味的話，可以剁成小些的塊。爲了美觀，我把鴨掌只剁成了兩塊
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