做法

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  將八角、三奈、桂皮、花椒、老薑、鹽放入鍋裡，加水燒開後，用小火熬10分鐘，放涼備用。(30個鴨蛋150克鹽2000克水的比例，水剛好淹過鴨蛋）

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  鴨蛋洗乾淨

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  倒入熬好放涼的五香水，加一點點白酒，攪均，慢慢放入洗乾淨的鴨蛋。

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  蓋好蓋子，放到陰涼處。冬天泡2個月，夏天40天即可。

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  撈出，用冷水煮，水燒開後用小火煮10分鐘即可。

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  煮熟後的五香鹽蛋。