豬五花,牛舌或牛肉,生菜,韓式辣醬,青椒,蒜
綜合評分 9.1
將五花肉切成薄厚適中的肉片,放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘
將雪碧完全倒出,接著放入含有梨汁成份的烤肉醬,用筷子將其拌勻
倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油(食用油可防止肉片粘鍋),將肉和料汁抓勻
封上一層保鮮膜,醃製兩小時後取出
將平底鍋坐在火上,將肉片平攤在鍋中後開小火
待肉片一面變色後,將其翻面
此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感),要不時勤翻面
至兩面焦黃色即可關火
一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中,這樣處理過的肉質會更加的嫩滑 二.醃製肉時加入適量的梨汁,可使肉質變的更加甜美細嫩,成品風味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉醬) 三.醃製五花肉時,加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,格外香濃