鮮魚籽,鮮紅朝天椒,姜,蔥,蒜,香蔥,糖,鹽,黃酒,生抽,醋,高湯
綜合評分 8.7
幹鍋魚籽
綜合評分 7.5
用料
做法
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魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘
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薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊
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將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹
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炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽
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倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯
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加香蔥末起鍋即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
鮮魚籽,鮮紅朝天椒,姜,蔥,蒜,香蔥,糖,鹽,黃酒,生抽,醋,高湯
綜合評分 7.5
魚籽,姜,生抽,大蒜,鹽,魚泡,麻椒,野山椒,燈籠椒,青紅辣辣,指天椒,料酒,胡椒粉,蔥,香菜,糖,老抽,紫蘇
綜合評分 7.6
花鰱魚,土豆,洋蔥,大蒜頭,生薑,青蒜,乾紅辣椒,豆瓣辣醬,豆豉醬,生抽,料酒,白糖,白酒
綜合評分 9.3
花鰱魚,土豆,洋蔥,大蒜頭,生薑,青蒜,乾紅辣椒,豆瓣辣醬,豆豉醬,生抽,料酒,白糖,白酒
綜合評分 8.5
鱅魚頭,蒜頭,洋蔥,紹酒,色拉油,生抽,老抽,鹽,生薑,蔥
綜合評分 9.6
魚雜,豆腐,泡辣椒,大蔥,姜,蒜,小蔥,青紅椒,香菜,料酒,豬油,花椒油,辣椒油,香油,雞精,豆瓣醬,蒜蓉辣椒醬,生抽,醋,糖,鹽,高湯
綜合評分 9.3
魚鰾,魚籽,魚白,青椒,紅尖椒,色拉油,食鹽,味精
綜合評分 10.0
草魚/脆魚/黑魚之類，較肥的大魚,香油、雞蛋清、豆瓣醬（也可豆瓣油潑辣醬）、花椒、燈籠椒、幹辣椒，白芝麻。,香菜、大蔥、蒜蓉、薑蓉、長條青辣椒。,料酒、醬油、白胡椒粉、五香粉、雞精、八角、高湯包（不必要也可以，自己加雞精重點也可）,配菜：海帶、萵筍、白蘿蔔、土豆、豆芽、黃瓜、娃娃菜。,配菜還可以用魔芋、新鮮的筍，木耳，蓮藕，愛吃啥就加點啥。
綜合評分 7.8
魚頭,薑片,蒜頭,大蔥片,八角,花椒,幹辣椒,醬油,魚露,料酒,鹽,糖
綜合評分 8.0