做法

• 小排用適量醬油、料酒、蠔油、白糖混合的調味料醃製20分鐘。

• 胡蘿蔔切片，蒜頭5、6個拍碎。

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  在塔吉鍋裡放少許食用油，低火加熱後把蒜頭爆香。

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  鋪好胡蘿蔔片。再鋪上小排。把醃製小排的調味料也倒入鍋中。

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  加少許水，中火把湯水燒開後改小火。

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  25分鐘左右出鍋。可配米飯，也可以配意麪。