穿心蓮,蒜,鹽,糖,香油,生抽,香醋,麻油,花生仁,熟芝麻
綜合評分 9.5
花仁穿心蓮
綜合評分 9.5
我的家鄉沒有穿心蓮，我也從沒有見過穿心蓮長什麼樣子，知道它是從一個藥得名字開始，有去火，消炎等功效。第一次在超市見到時我很驚訝，這個還能吃，一直以為是藥材，哈哈哈哈，然後好奇得買回家開始嘗試著做，然後然後就一發不可收拾～～～～～～～～～
用料
做法
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穿心蓮摘段，清水洗淨，我比較喜歡生拌，喜歡吃咬在嘴裏那種翠翠得感覺，很爽～～～
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將蒜切碎（我放的蒜比較多點因為夏季細菌較多大蒜有殺菌作用），生抽，香醋，糖，芝麻，香油，鹽（量要少些因為生抽也是鹹的）所有調料放進菜裡拌均，蒙上保鮮膜放進冰箱裏鎮上半小時。
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處理花生仁，如果有現成得熟花生仁，就直接放進食品袋裏用酒瓶敲碎，裂開就好。如果沒有，上鍋放少少得油，比平時炒菜還要少，然後放花生米（記住是涼油放花生米）然後中小火慢慢翻炒，一定要不停的翻炒，直到花生顏色變深些（時間在4-5分鐘）之後產出放進盤子裡慢慢冷卻，（注：花生仁不能炒太熟不然後期會糊的，因為花生仁產出後還是有溫度得）
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看看就是這樣，碎一點，然後把冰鎮好的穿心蓮拿出裝盤，把花生仁放到上面。
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大功告成，開吃。
小貼士
1，家裏人不吃辣椒所以沒有放，有喜歡吃辣得的一定要加辣椒油哦！特別得爽。 2，有吃不慣生穿心蓮的也可以，用熱水燙一下在拌。 3，花生仁一定要最後吃時在放，這樣花生仁吃著比較脆。 4，生穿心蓮冰鎮完後會
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穿心蓮,銅仁辣醬,生抽,鹽,山西老陳醋,芥末油,白糖
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