做法

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  雞蛋一個，我的帶殼稱重大概是78g。蛋清蛋白分離備用。（蛋黃分離出來大概是19.5g）

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  紫薯洗乾淨，放到容器裡蓋好，放入微波爐高火5分鐘。土豆洗淨切厚片，放到容器裡蓋好，放入微波爐高火5分鐘。拿出來冷卻 - 剝皮 - 稱重，各100g放進容器裡，用拳頭按壓攪拌成泥。

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  雞胸肉半個，放到容器裡，倒入水蓋好，放入微波爐高火5分鐘。拿出來晾溫備用。

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  100g煮熟的雞胸肉加進之前的步驟2裡，用手拌勻。然後加入之前分離好的蛋清，拌勻。

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  4寸圓形活底模具一個，模具內部抹一層油，把步驟4裡的東西壓緊壓實壓平了，正好滿滿的一個模具。（弄好放旁邊等會進烤箱）

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  餅乾：中筋麪粉60g，黃油40g，雞蛋黃一個（19.5克）。

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  把麪糰分幾份，根據喜好新增色素，然後揉至顏色完全均勻。

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  餅乾麪糰需要分好後放到冷凍室冷藏半小時左右（記得包裹塑料膜）冷凍到有一點硬度後取出擀成圓形用模具按壓出你想要的形狀，餅乾做好後180°烘烤10分鐘。（我做的偏薄，做的厚的請延長烘培時間）都是中下層烘烤。

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  餅乾烘培好以後，取出餅乾，烤箱別關，緊接著把之前準備好的蛋糕體放進去烤15分鐘。中下層烘烤。

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  烤蛋糕的時候，我們去做表面的彩色芝士，不需要彩色的直接鋪上3-4片芝士片入烤箱融化即可（通常是幾分鐘）。 芝士融化：（隔水熔化法）5片芝士約63g，無鹽黃油10g，倒入容器裡隔水加熱畫圈攪拌至融合。需要彩色芝士的，這個時候可以加色素了，同樣加進去攪拌均勻至完全融合。

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  蛋糕好了，取出晾溫，把融化好的芝士趁熱倒在蛋糕表面，動作迅速用抹刀抹平（我是抹刀抹了2下，就直接上手抹了，感覺側面用手來抹比較方面）（第一次抹芝士面比較醜 ●０●）

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  按照自己事先設計好的樣子，放上之前做好的裝飾餅乾。duang ~ 美美噠蛋糕就做好啦 (•‾̑⌣‾̑•)✧˖°

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  補充一下：餅乾上寫字，可以用食用的色素筆寫，沒有的親可以用牙籤，剪掉一點前端，沾色素來寫字就可以啦。我是用牙籤沾色素寫噠。

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  看著內餡就很好吃de樣子。

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  蛋糕切成四份，奶茶和咖啡寶貝一人一份，剩下兩塊明天做早餐。

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  倆寶貝都吃完啦，就剩上面的小餅乾在碗裡了。