做法

• 材料大集合；

• 午餐肉、香腸切片，雞蛋加點糖、生抽。（生抽去蛋腥味，提鮮。不建議加雞精，午餐肉已經有夠多的香精，再下就不健康了。加糖也是爲了中和香料。）

• 打散雞蛋；

• 中火，鍋里加油（午餐肉加熱後會有油析出，所以不用下太多油）燒熱後轉小火。午餐肉兩面蘸蛋液，下鍋。

• 慢火兩面煎至金黃。

• 同樣方法把香腸煎香。

• 剩下的蛋液別浪費，煎了！（其實一個雞蛋也夠的，我貪吃，所以...）

• 上碟，完成！加點蔥花更完美！

• 再來一張！