做法

• 在盆裏打進一個雞蛋，放入鹽

• 然後放入過篩的麪粉。一邊往碗里加溫水，一邊用筷子攪拌。直到雞蛋，麪粉和水溶為一體，變成粘稠狀（麪糊稠一些，做出來的就會厚。如果麪糊稀一點，就會攤的相對薄一點。）

• 胡蘿蔔擦細絲（或切細絲），放進麪糊裡。（切短一點）

• 繼續在麪糊裡撒上蔥花，然後用筷子攪勻

• 準備平底鍋，鍋熱後，在鍋底上刷一層油

• 待油七分熱，轉中小火，把麪糊倒一些進去

• 轉動平底鍋，使麪糊均勻的布在整個鍋底

• 待一面煎好後，換另外一面。金黃色，即可出鍋

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  這個是麪糊稍微偏稀的成品。出鍋後可切成小塊吃，也可直接抹香辣醬，或者卷生菜火腿進去。視個人喜好

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  這個是麪糊偏濃稠的成品，就要稍微厚一點。更適合切塊吃。