麪粉,雞蛋,胡蘿蔔,溫水(手指伸進去不涼不燙手),鹽,小蔥
綜合評分 7.2
在盆裏打進一個雞蛋,放入鹽
然後放入過篩的麪粉。一邊往碗里加溫水,一邊用筷子攪拌。直到雞蛋,麪粉和水溶為一體,變成粘稠狀(麪糊稠一些,做出來的就會厚。如果麪糊稀一點,就會攤的相對薄一點。)
胡蘿蔔擦細絲(或切細絲),放進麪糊裡。(切短一點)
繼續在麪糊裡撒上蔥花,然後用筷子攪勻
準備平底鍋,鍋熱後,在鍋底上刷一層油
待油七分熱,轉中小火,把麪糊倒一些進去
轉動平底鍋,使麪糊均勻的布在整個鍋底
待一面煎好後,換另外一面。金黃色,即可出鍋
這個是麪糊稍微偏稀的成品。出鍋後可切成小塊吃,也可直接抹香辣醬,或者卷生菜火腿進去。視個人喜好
這個是麪糊偏濃稠的成品,就要稍微厚一點。更適合切塊吃。
1,喜歡吃甜的可以加糖,我時不時也甜鹹味道的換著來。 2,蔬菜還可以放黃瓜,青筍,培根火腿什麼的都可以放。 3,煎餅的薄厚也可自己掌握,視個人口味。 4,因為是早餐,我放油放的少,要健康些。