低筋面粉,泡打粉,細砂糖,黃油,柚子皮,柚子汁,雞蛋
綜合評分 8.3
柚子瑪德琳
綜合評分 7.7
濃郁溫潤的口感、隱約的奶油風味、小巧的貝殼外形是瑪德琳的象徵。 特別的日子，配著精心烤制的瑪德琳，和親愛的人喝杯紅茶，享受悠閒的下午茶時間怎麼樣？ 選單來源：http://www.cjthekitchen.co.kr/ctk_frt/recipe/recipeDetailGuide.do?rseq=0000000812#tabWrap
用料
做法
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薄力粉、杏仁粉、發酵粉用篩子篩到容中，在瑪德琳模具內抹上少許黃油（用量外），撒上少許麪粉（用量外），拍掉多餘的麪粉放在冰箱內。烤箱預熱至175℃。
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在小鍋裡放上黃油，中火融化開放涼。放涼時小心的倒入足夠大的容器，將鍋底沒有化開的殘渣濾掉。
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用攪拌器攪拌雞蛋，然後放入糖，用打蛋器攪拌至完全融化。
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在容器中放入3中攪好的雞蛋、篩好的粉類和蜂蜜、熱牛奶、柚子皮，用塑膠勺攪拌後放入融化的黃油，再次攪拌好麪糰。將製成的麪糰放在冰箱裏冷凍30分鐘以上發熟。
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裱花袋中放入麪糰擠到瑪德琳磨具中，放入烤箱中烤10分鐘左右。從模具中取出扣過來充分放涼，撒上糖粉裝飾。
小貼士
營養成分： 蛋白質：8.1g 脂肪：31.9g 碳水化合物：37.2g 鈉：346.5mg 膽固醇：186.2mg
所在的分類
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