涼水下過炒肉。
開鍋撇去浮沫。
準備所有配料備用。
熱油爆香。
全部蔥薑蒜放入翻炒。
汆入老抽生抽黃酒熱開水。
蓋好鍋蓋轉文火慢燉。約1小時30分左右,待用筷子可輕鬆扎入肉中,肉質鬆軟。
揭開鍋蓋,大火收湯。
待湯汁粘稠!大功告成!