雞腿,熟米飯,捲心菜,辣椒,料酒,鹽,黑胡椒碎,黑胡椒碎,生抽,老抽,蠔油,白糖,料酒,清水,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
綜合評分 8.4
黑椒雞腿蓋飯
綜合評分 9.4
黑椒汁適合烹製各種肉類。 黑椒雞腿做好後，配上蔬菜，就是一份美味的黑椒雞腿蓋飯，帶便當也很ok~~
用料
做法
-
雞腿洗淨準備去骨：用剪刀先沿著一側把雞腿剪開，然後把骨頭周圍的肉輕輕剔除下來
-
用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方斷開，撒上料酒、鹽和黑胡椒碎醃製20分鐘以上
-
醃雞肉的時候來準備配菜，把卷心菜和辣椒洗淨切成絲備用
-
-
調一份黑胡椒汁備用
-
平底鍋放一點點油燒熱，油不要多，潤鍋即可，待會煎的時候還會有雞肉的油脂滲出來。將醃好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下放入鍋內煎，1分鐘後翻面，另一面同樣也煎1分鐘
-
雞腿兩面都煎好後，把調好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水燒開，然後轉中小火慢慢燉煮讓雞肉入味，（燒得時候，肉朝下，皮朝上）最後煮至湯汁濃稠，不要完全收幹，留一些做澆汁拌米飯吃非常美味哦
-
-
燉煮雞肉的同時另起一鍋把配菜炒熟，加一點鹽簡單調味即可
-
準備白飯盛在碗中，把煮好的雞肉切塊和蔬菜一起排放在上面就好啦~~
小貼士
1、煎雞腿時，一定要先煎帶雞皮的那面，再翻面煎。如果先煎帶肉的那面，雞腿很容易會散掉。 2、配菜可以根據時令或者取得的方便隨意調整
所在的分類
相關食譜
雞腿,熟米飯,捲心菜,辣椒,料酒,鹽,黑胡椒碎,黑胡椒碎,生抽,老抽,蠔油,白糖,料酒,清水,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
綜合評分 9.4
雞腿,米飯,青菜,雞蛋,炸雞腿料,醬油，白糖，鹽,雞精，蔥姜，生粉,清水,芝麻幾粒
綜合評分 7.6
雞腿,米飯,青菜,雞蛋,炸雞腿料,醬油，白糖，鹽,雞精，蔥姜，生粉,清水,芝麻幾粒
綜合評分 9.8
去骨雞腿肉,海苔絲,米飯,蔥絲,白芝麻,生粉,醃製料：清酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許,調味料：みりん1.5大匙、日本醬油3大匙、清酒5大匙、砂糖1.5大匙
綜合評分 9.5
日式照燒汁,蜂蜜,米酒（醪糟裏面的）,料酒,醬油,其它食材,雞腿,米飯,紫甘藍,培根,捲心菜,胡蘿蔔、玉米
綜合評分 9.2
日式照燒汁,蜂蜜,米酒（醪糟裏面的）,料酒,醬油,其它食材,雞腿,米飯,紫甘藍,培根,捲心菜,胡蘿蔔、玉米
綜合評分 9.9
雞腿,栗子,蔥,姜,冰糖,澱粉,料酒,醬油,鹽,味精
綜合評分 7.2
雞腿,栗子,蔥,姜,冰糖,澱粉,料酒,醬油,鹽,味精
綜合評分 7.7
雞腿肉,洋蔥,雞蛋,鴨兒芹（細芹菜）,生抽,醬汁：昆布高湯（沒有的話就清水代替吧）,醬油,酒,砂糖,白米飯
綜合評分 9.9