將肉末和調味料混合,醃製15分鐘;
清洗芥菜,瀝乾,切成絲或者小段;
熱鍋涼油,將肉末倒入鍋中,快速翻炒,以免結團;
將芥菜絲倒入鍋中,與肉餡翻炒2分鐘,即可。
由於醃製肉末的時候,放了味噌和醬油,後面就不需要加鹽了。