番茄,絲瓜,麪筋,鹽,香菜,橄欖油
綜合評分 7.3
絲瓜麪筋
綜合評分 8.3
用料
做法
-
絲瓜切頭尾，洗淨，切滾刀塊
-
小鍋燒開水，將油麪筋浸入，泡軟
-
幹香菇略洗一下，放入水中，浸泡半至一小時，然後洗淨，一切二
-
-
將鍋上火，加入油，油熱倒入絲瓜、香菇煸炒，加鹽、加水，倒入泡軟的麪筋，燜燒二三分鐘，加味精調味，用水澱粉勾芡，淋麻油出鍋盛出
小貼士
1、我將我用的麪筋拍照下來了，大家可以看一下。因為上次做麪筋的時候好多人不知道麪筋是什麼。 2、絲瓜最好請賣菜的師傅幫你削去皮。他們的刀比較快，技術又比較好，他們弄好的絲瓜外面的皮只削去薄薄的一層，浪費的比較少，營養破壞的也就較少，而且回家做菜還比較方便，做出來也比較漂亮。 3、絲瓜是很容易變色的，因此一定要做之前再切，否則變色就影響美觀了。 4、絲瓜麪筋是傳統的家常菜，加上香菇，營養更全面。
所在的分類
相關食譜
絲瓜,蝦皮,油麪筋,蔥
綜合評分 7.8
絲瓜,蝦皮,油麪筋,蔥
綜合評分 9.8
絲瓜,麪筋,蟹味菇,胡蘿蔔,素蠔油,姜,芫荽（香菜）
綜合評分 9.3
絲瓜,油麪筋,幹香菇,鹽,味精,麻油,澱粉
綜合評分 8.3
絲瓜,油麪筋,幹香菇,鹽,味精,麻油,澱粉
綜合評分 8.3
絲瓜,麪筋,蟹味菇,胡蘿蔔,素蠔油,姜,芫荽（香菜）
綜合評分 7.0
麪筋,青椒,春筍,幹辣椒,木耳,醋,姜,雞精,糖
綜合評分 8.7
絲瓜,雞蛋,麪粉,鹽,水
綜合評分 9.7
絲瓜,雞蛋,麪粉,鹽,水
綜合評分 9.2