好料理

奶油乳酪軟麪包

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 後油法將所有材料混合(除黃油外)，揉至麪筋擴充套件後，加入黃油揉至擴充套件階段後,蓋上蓋子發至2倍左右大

  • 將發酵好的麪糰取出排氣後，平均分成10份，滾圓後鬆弛15分鐘

  • 鬆弛後的麪糰搓成圓錐形,擀開,自上而下捲起來。排入鋪有油

  • 布的烤盤中進行最後發酵

  • 發酵完成,表面刷蛋液,預熱烤箱180度上下管倒數二層18-20分鐘左右

  • 可進行16-20小時低溫發酵後整型.發酵完成後的藍莓可加可不加

小貼士

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