高筋粉,牛奶,淡奶油,蛋液,鹽,白砂糖,酵母,黃油
綜合評分 8.8
奶油短棍麪包
綜合評分 8.8
我們家特別喜歡的一款麪包，淡淡的奶香，綿柔，鬆軟，口感超極好~ （方子二：高筋粉280g，牛奶90g，淡奶油80g，蛋液30g，白砂糖30g，鹽3g，酵母3g，黃油10g）
用料
做法
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將原材料除黃油外，放入麪包桶，揉麪至光滑柔軟，加入黃油，揉至黃油被吸收，麪糰光滑能拉出薄膜。
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麪包機發酵擋，將麪糰發酵至原來的2.5倍大。
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取出麪糰，排氣揉軟，分割成6個平均大小的麪糰，靜置10分鐘。再擀成橢圓形，從上到下捲起來~
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捻緊封口，滾圓人模具。
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整好形，入模具或烤盤。
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二次發酵至原來的二倍大。取出涮蛋液（蛋液加一點點水打勻）或刷水，烤箱同時預熱。
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放入中下層，180°烘烤25~30分鐘，烤至金黃色即可。（烤箱自帶的烤盤，請放中層）
小貼士
所在的分類
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椰蓉餡,椰蓉,白砂糖,奶粉,黃油,全蛋液,麪糰材料,低筋麪粉,高筋麪粉,鹽,糖,雞蛋液,淡奶油,牛奶,奶粉,乾酵母
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綜合評分 8.3