8寸戚風蛋糕材料如下(6寸材料減半),蛋黃糊:蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊:10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考
綜合評分 9.9
準備材料,預熱烤箱180度。
油,蛋黃打散混合均勻,加入低粉,最後拌入玉米粒,製作而成蛋黃糊。
打發蛋白,分三次加入糖,打成8分彎勾狀態。
分三次拌入蛋黃糊,前兩次可以大力攪拌,最後一次小心攪拌,不要消泡眼腫。
180度40分鐘,然後看到烤之最高點略回縮就可以拿出來了。
最後成品,搭配紅茶,咖啡,淡奶油都很好吃的。
組織圖。