好料理

醬爆蟹（或者大閘蟹或蝦）

綜合評分 8.9
家常的螃蟹，蝦都能這麼做，很經典的味道，對我來說，哈哈! 做了好幾次，我來更新一下我的菜譜!

用料

做法

  • 醬爆蟹（或者大閘蟹或蝦）的做法 步骤1

    買來大閘蟹/蝦/膏蟹，這裏是最便宜的那種大閘蟹，水裏放會兒，然後拿上來，肚子上卡嚓！爲了防止黃流掉，取一碗澱粉蘸好；開油鍋，倒入半釐米油，放幾片姜，還有蔥的蔥白；一個個半個螃蟹黃朝下放入

  • 醬爆蟹（或者大閘蟹或蝦）的做法 步骤2

    蓋上鍋蓋，炒一小會兒；然後翻一下；倒入酒，醬油（生抽其實就行），適量水；煮一會兒！

  • 醬爆蟹（或者大閘蟹或蝦）的做法 步骤3

    可以屆時放點年糕，年糕要在蟹上面防止糊底；毛豆的話，先油鍋炒熟，放一邊，蟹煸炒後期一起；煮一會兒；結尾前倒入澱粉水勾芡；還能放點冰糖^O^ 都有助於收汁…

  • 醬爆蟹（或者大閘蟹或蝦）的做法 步骤4

    香啊！吃吧！

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