豬肉,大紅椒,泡紅辣椒,芹菜,醋,鹽,料酒,耗油,生抽,姜蒜末,澱粉,雞蛋
綜合評分 9.5
紅椒釀肉
綜合評分 7.5
用料
做法
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香菇泡發後，切成小丁，冬筍焯水去除草酸，切成末，蔥、姜切成末倒入肉餡中，用適量鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻，向一個方向攪拌上勁，醃製10分鐘
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將紅椒去蒂，從中間剖開去籽備用
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將餡料填入紅椒內抹平，將露出的肉餡沾上幹澱粉
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鍋內熱油，將紅椒餡面朝下放入鍋中煎制，待餡料定型不散
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留底油，倒入豆豉汁兒加適量水燒開，澆在紅椒上，擺上青豆即可
小貼士
所在的分類
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豬肉,大紅椒,泡紅辣椒,芹菜,醋,鹽,料酒,耗油,生抽,姜蒜末,澱粉,雞蛋
綜合評分 7.6
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排骨肉,紅椒,大蒜,鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,老抽,蠔油,鮮貝露,麻油,黑芝麻,白芝麻
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綜合評分 7.9