豬肉,大紅椒,泡紅辣椒,芹菜,醋,鹽,料酒,耗油,生抽,姜蒜末,澱粉,雞蛋
綜合評分 9.5
魚香紅椒釀肉
綜合評分 9.5
一般是用青椒，因為我喜歡吃紅椒~一口咬下去不會膩，因為辣椒的清香中和了油膩，但又不會太辣，很適合外地童鞋食用。
用料
做法
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紅椒洗淨晾乾，去掉頭尾端，挖出椒子，切成段，切下的頭尾切成末。
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豬肉里加入一個雞蛋清，加入切碎的紅椒末、蔥薑末、澱粉、料酒、蠔油、生抽、鹽順時針攪拌均勻；
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將調好的肉餡均勻的釀入紅椒裡。
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鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的紅椒，小火煎熟（四川流行直接煎熟，外地流行加一點水煮）
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炒制魚香料汁，淋於其上。
小貼士
這次我直接合著魚香作料一起炒的，如果最後淋汁會更好看~ 具體魚香製法請看之前的魚香茄子做法： http://www.xiachufang.com/recipe/1043740/ 藥理： 紅辣椒帶有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效 ， 含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A。
所在的分類
相關食譜
豬肉,大紅椒,泡紅辣椒,芹菜,醋,鹽,料酒,耗油,生抽,姜蒜末,澱粉,雞蛋
綜合評分 7.6
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綜合評分 10.0
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綜合評分 9.4
鮮麪條,培根,圓白菜,胡蘿蔔,泡椒,蔥,蒜,老抽,生抽,陳醋,白糖
綜合評分 8.5
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
茄子,青紅椒,蔥薑蒜,辣椒醬,老抽,糖,鹽,香醋,料酒,辣椒油,水澱粉
綜合評分 8.8
蒜末,姜末,泡椒,豆瓣醬,青椒,紅椒,里脊肉,醬油,料酒,醋,白糖,雞精,市售面條
綜合評分 8.0
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,面粉、水、雞蛋,魚香汁︰蔥姜蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 8.1
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,麪粉、水、雞蛋,魚香汁：蔥薑蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 9.3