莧菜,西紅柿,青椒,茄子,大蒜,鹽,糖,雞粉,細掛麪
綜合評分 9.2
紅湯麪
綜合評分 7.0
說起童年，我今天不得不上這道面，很簡單的做法，如果你看過我寫的鎮江鍋蓋面的話，那我會說，這道面，類似鍋蓋面的簡化版；又如果筒子們熟悉那種放點醬油，放點葷油再用開水一衝而成的所謂的「神仙湯」的話，那麼我又得說，這道面，是「神仙湯」的演變版。反正，它伴隨著我長大，是我關乎童年的一個抹不去的記憶！
用料
做法
-
燒開水，水開後，將火關至極小處，打入一個雞蛋，待其成形後再慢慢將火開大一些，等雞蛋半透明時將其撈出備用
-
將青蒜洗淨，整根放入開水鍋中燙斷生，取出，切小段備用
-
取大碗，放入醬油，葷油、雞精、胡椒粉備用
-
-
燒開水，水開後，下入麪條（最好是帶鹹的面，這種面香），煮熟後，先在鍋中勺出面湯，澆進放了調料的碗中，再挑入麪條，最後放入雞蛋及青蒜即成
小貼士
面吃完，蛋吃完後，湯可別浪費哈，精華所在！
所在的分類
相關食譜
麪條,油(豬油或雞油最佳),老抽,鹽,糖,味精
綜合評分 9.8
細面,大蒜頭,豬油,麻油,生抽,蠔油,香蔥
綜合評分 8.5
麪條,青蒜,葷油 適量,胡椒粉 適量
綜合評分 8.7
掛麪,蔥花,大蒜,蒜苗,熟白芝麻,西紅柿,小西芹,油、鹽、海鮮醬油、陳醋,花椒粉
綜合評分 9.1
紅米椒，韭菜，香菜，蔥花，醋，鹽，香油，辣椒油，
綜合評分 9.6
紅米椒，韭菜，香菜，蔥花，醋，鹽，香油，辣椒油，
綜合評分 9.3
白菜,掛麪,水,鹽,醬油,胡椒粉,香油
綜合評分 7.2
麪條,叉燒肉,鹽,白胡椒粉,芝麻油,雞粉,蔥花
綜合評分 9.0
麪粉,雞蛋,淡鹽水,青菜,蒜苗,陳醋,生抽,鹽,雞精,香油,辣椒油,幹玉米麪粉
綜合評分 9.6