好料理

苦瓜沙拉

綜合評分 7.5
苦瓜怎樣能不苦 a、如今苦瓜的品種比較多，大致上白色的苦瓜苦味要比綠色的淡很多。 b、無論苦瓜怎麼料理，處理苦瓜的時候都一定要儘可能的把散發苦味的白色內膜層去掉。 c、苦瓜料理前，用冰水浸泡片刻，不僅能去苦味，還能使苦瓜的口感吃起來脆爽。 d、如果過冰水處理過的苦瓜你依然覺得不能接受，你可以用鹽揉搓一下苦瓜後再料理，苦味就會很淡了。

用料

做法

  • 苦瓜沙拉的做法 步骤1

    苦瓜洗淨，去兩頭，對剖後再分切成三瓣

  • 苦瓜沙拉的做法 步骤2

    去除籽及其白色內膜

  • 苦瓜沙拉的做法 步骤3

    斜切成薄片

  • 苦瓜沙拉的做法 步骤4

    將切好的薄片放入冰水中浸泡片刻

  • 苦瓜沙拉的做法 步骤5

    撈出，瀝水後放入容器中

  • 苦瓜沙拉的做法 步骤6

    擠上沙拉醬即可

小貼士

1.切苦瓜的時候要斜刀切，這樣出來的片才大而好看。 2.苦瓜片儘量薄一些，脆爽的口感會更好。 3.無論是蛋黃醬還是千島醬，跟苦瓜都很搭配，但減肥的MM改成清淡的醋拌會更好。

所在的分類

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