大生蠔（牡蠣）,土豆,椰菜（包菜）,咖哩粉,椰汁或椰漿
綜合評分 7.8
咖哩大蠔
綜合評分 7.8
某天在看孤獨的美食家，裏面一集做到印度菜，有道油炒牡蠣，看得我口水直流，然後就想到用咖哩和牡蠣搭配，就有了這道菜～不知道外面有沒有這道菜，反正我是自己想的～
用料
做法
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土豆切成條，椰菜切絲，生蠔洗淨備用～
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熱鍋，下適量油，先炒土豆條，炒到半熟再下椰菜，翻炒幾下，椰菜微軟就下咖哩粉，炒勻後下椰汁～
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翻炒，嘗一嘗，自己調整下味道～待椰汁開了就下大蠔，大火翻炒收汁，大蠔要徹底煮熟，這個過程大概要8到10分鐘，收汁程度看個人～最後出鍋前放點金不換（羅勒）提香～
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小貼士
這菜超下飯～咖哩粉和椰汁的量因個人口味調整，沒有特定～家裏人吃不不辣所以我咖哩下的比較少～
所在的分類
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綜合評分 9.6