高筋麪粉,鹽,乾酵母,水,大蝦,咖哩,圓椒,洋蔥,馬拉里蘇乳酪,番茄醬
綜合評分 9.6
咖哩大蝦
綜合評分 9.9
改良泰式味道 上回做冬陰功湯還餘出一些香茅草，配著烤肉用的黃咖哩醬做了改良版的咖哩蝦。 吃完蝦，撥去剩下的食材，只留咖哩汁拌飯。
用料
做法
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大蝦去蝦鬚蝦腳蝦嘴，背部剪開挑去沙線，蝦肉用刀剖開。處理好的蝦，清洗乾淨後用廚房紙吸取水分；然後用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽醃製15分鐘
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香茅草切小段，洋蔥切丁
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鍋裡油燒熱，下香茅草段，洋蔥丁，薑片，和蔥花
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爆香轉小火加入咖哩粉翻炒均勻
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倒入椰漿和水，調入黃咖哩醬
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攪拌均勻後放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即可
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小貼士
1、黃咖哩醬，本來是烤肉用的，用做這個菜也很適合；沒有咖哩醬用咖哩塊也可以。 2.我用的大蝦是一隻手掌大的大對蝦，沒有的話，普通海蝦也可以，但是蝦的用量要加倍哦！ 3、吃完大蝦後，咖哩湯汁不要扔，撇去剩餘食材，留湯汁拌米飯很好吃。
所在的分類
相關食譜
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