生杏仁,橄欖油,椰子油,椰絲,蜂蜜或者楓樹糖漿或者龍舌蘭糖漿/清蜜羅代糖,海鹽
綜合評分 9.4
自制椰子杏仁醬
綜合評分 9.4
配了椰絲的杏仁醬，香味UP，年齡Down
用料
做法
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備齊以上所需食材。
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中高火預熱平底鍋，倒入生杏仁幹炒，炒的過程中要不斷的翻動，以防杏仁的一面變焦黑，大約炒10分鐘後出鍋，沉浸在爆米花般的香味中。
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倒入轉速較慢的食品加工機food processor（如果機身容量較小，那就要分次打磨了）研磨，如果是vitamix機器，高速運轉的粉碎機並不是做果仁最佳的搭配，我心疼那刀片呀。
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研磨30秒停下，把機器壁上的杏仁刮下去繼續研磨30秒，以此類推大約操作到杏仁略出現醬體感，倒入椰子油和橄欖油，繼續研磨，然後加入你選擇的糖原和海鹽。
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這時候醬體就有花生醬那樣的絲滑整體感了，那就可以加入椰絲，稍加按壓式研磨幾下即可。 冷卻後裝罐嘍。
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杏仁醬可不只能配麪包哦，各位減肥的姐妹們，餓的慌的時候來點杏仁醬配西芹，既不長胖又有滿足感!
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小貼士
自制杏仁醬 在冰箱裏可存放一個月