雞蛋,低筋麪粉,黃油,細砂糖,牛奶,檸檬汁,夾餡以及裝飾：,淡奶油,細砂糖,草莓、藍莓
綜合評分 9.4
燙麪蛋糕
綜合評分 7.2
比戚風蛋糕柔軟得多，跟棉花糖一樣，吃完，感覺整個人都輕飄飄的。
用料
做法
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牛奶，油，20克糖放入鍋裡煮，直至沸騰，熄火，搖晃鍋裡的液體，一圈一圈慢慢搖，100圈
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麪粉過篩，攪拌均勻。
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燙麪團
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將不燙手的燙麪團倒入事先蛋黃，蛋白分離好，並攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻，放置冰箱備用。
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把糖分三次倒入蛋白中，打發至能拉出直立尖角即可。
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把蛋白膏分三次加入蛋黃糊裡，每次都需攪拌均勻纔可加入下一次。
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裝模，震一震，排出空氣
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放入預熱好的烤箱，165℃，50分鐘，出爐，倒扣。
小貼士
跟戚風蛋糕的做法基本一致。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低粉,牛奶,油,糖（蛋白膏）,糖（蛋黃）
綜合評分 7.2
奶油乳酪,低筋粉,牛奶1,牛奶2,蛋黃,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汁,牛奶,洋雞蛋,檸檬汁,橙皮,無鹽黃油,糖粉,鮮橙汁,橙皮,2個橙子,份量
綜合評分 8.0
糯米,豬肉末,小蔥,雞湯,料酒,白胡椒粉,姜粉或薑末,糖,老抽,生抽,鹽,麪粉,開水
綜合評分 7.9
常溫雞蛋,牛奶,細砂糖,鹽,檸檬汁或白醋,玉米油,低筋麪粉
綜合評分 7.7
雞蛋,低筋麪粉,白砂糖,,牛奶,玉米油
綜合評分 8.0
低筋麪粉,小麥胚芽,蛋黃,細砂糖,液體植物油,牛奶,朗姆酒,蛋白,檸檬汁,（以上為8寸圓模的量）
綜合評分 9.9
奶油乳酪,牛奶A,低筋麪粉,牛奶B,蛋黃,蛋白,糖,鹽
綜合評分 8.5
雞蛋,低筋粉,牛奶,青嵐抹茶,熱牛奶(約80度),細砂糖,植物油(我用葵花籽油),夾餡部份：抹茶粉加入到打發至5分的淡奶油中，再打發至10分,抹茶,淡奶油,細砂糖
綜合評分 9.2