發酵高筋粉（恆豐核桃麪包粉）,土豆,丘比沙拉醬,馬蘇拉里乳酪絲,番茄醬
綜合評分 8.7
薄底雞蛋土豆泥比薩
綜合評分 8.7
一向喜歡雞蛋土豆泥沙拉。自從吃了達美樂的手拍日式蛋黃醬比薩後，就深深愛上了它（拐帶著老孃也愛吃得不行）。昨天在愛廚房市集入手了長帝烤箱，今天就決定做起來！以前總做厚底，今天首次嘗試薄底，脆脆的，口感很好！
用料
- 發酵高筋粉（恆豐核桃麪包粉） 飯碗口大的一團
- 土豆 一個
- 丘比沙拉醬 一小袋
- 馬蘇拉里乳酪絲 適量
- 番茄醬 選用
做法
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把餅底壓薄，愛吃薄底、厚底的自己控制。用叉子扎一些小孔，推出餅邊。土豆切條上火大火蒸至酥軟，加入沙拉醬和一個煮雞蛋，碾成泥，均勻抹在餅底上。撒上乳酪絲。家裏沒有乳酪絲了，我就用內蒙古奶豆腐擦絲代替了，沒有拉絲效果，但味道是不錯的。
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烤箱210℃預熱，熱好後把比薩放進去，中層，25分鐘。
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中途嚴密觀察，上色滿意後可以加蓋錫紙，防止烤糊乳酪。我的乳酪放的少，就不用蓋錫紙了。出爐，割餅。新烤箱的第一個作品，全家人歡樂享用！
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.8