雞腿肉,香菜,蒜頭,辣椒,芝麻香油,鹽焗粉,薑絲
綜合評分 7.7
夏天超下飯涼拌手撕雞
綜合評分 7.7
夏天悶熱吃飯沒胃口，來一道喚醒味覺的涼拌手撕雞！
用料
做法
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一整片的大雞腿，洗乾淨抹上鹽和芝麻油，鹽焗粉，放入保鮮袋中放冰箱冷藏2個鐘醃入味。
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雞腿鋪上薑絲上鍋大火蒸15分鐘。至雞肉變色，用筷子輕易插入說明熟了。取出雞腿倒掉水。雞腿放涼
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將蒜頭，辣椒，薑絲，香菜切碎。將放涼的雞腿肉撕成條，加入切碎的配料，倒入醬油，芝麻油，均勻攪拌。裝盤既可。
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小貼士
雞腿肉是買的一大片的雞腿部分。若想要雞皮脆一點，而出鍋時把雞肉倒入冰水中再撈起。芝麻油，香菜是這道菜的精髓，記得多放。
所在的分類
相關食譜
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土雞,蔥段,生薑,油炸黃豆,蒜末,香菜,生抽,醋,白糖,幹辣椒麪,川花椒麪,鹽,味精
綜合評分 7.2
土雞,蔥段,生薑,油炸黃豆,蒜末,香菜,生抽,醋,白糖,幹辣椒麪,川花椒麪,鹽,味精
綜合評分 8.8
＃主料＃,雞胸肉,黑木耳,胡蘿蔔,＃煮雞胸肉料＃,蔥白,姜,料酒,＃調味汁＃,蒜頭,醋,鮮醬油或生抽,白糖,麻油,油潑辣子,＃點綴＃,白芝麻,香菜碎,小蔥
綜合評分 9.7
＃主料＃,雞胸肉,黑木耳,胡蘿蔔,＃煮雞胸肉料＃,蔥白,姜,料酒,＃調味汁＃,蒜頭,醋,鮮醬油或生抽,白糖,麻油,油潑辣子,＃點綴＃,白芝麻,香菜碎,小蔥
綜合評分 9.3
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綜合評分 7.5