紅毛雞,蔥姜、大蒜、香菜,辣椒粉、花椒粉,美極醬油,食用油,醋,熟白芝麻,麻油,料酒
綜合評分 9.7
涼拌手撕雞
綜合評分 7.2
誰說夏天不能吃肉？ 頓頓吃拍黃瓜，拌沙拉，再好吃也難免生厭。想念重口味的時候，來一份麻辣鮮香的涼拌手撕雞，花椒 、辣椒和花生米的香氣交錯爆開，味蕾瞬間就被挑逗起來了呢。 若是下一鍋麪條，拌上這雞絲，我能吃兩碗！ 另外，健身黨可以用手撕雞胸肉作為原料，再去掉調味汁裡的油，口感沒那麼罪惡，但可是低脂高蛋白的開胃菜，吃起來毫無負擔。還不試試看嗎？
用料
做法
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大蔥切段。
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生薑切片。
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取其中部分大蔥、生薑切成末，備用。
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西芹切碎，備用。
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花生米切碎，備用。
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將童子雞洗淨，鍋中加涼水沒過雞身，放入蔥段和薑片，大火燒開。期間用湯勺撇去浮沫。3分鐘後關火，並蓋鍋蓋燜10分鐘。
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將雞肉撈出，過冰水。
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將雞肉撕成條。
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將西芹碎焯水並過冷水，備用。
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將蔥末、薑末、蒜末和花生碎放入小碗中，加入生抽和醋。
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加入鹽、糖、花椒油、麻油、涼雞湯、花椒麪和辣椒麪。
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起鍋熱少許油，趁熱淋在調料上，激發出調料香氣。
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將雞絲擺入盤中，飾以西芹碎和香菜。
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淋上調味汁。
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灑上白芝麻，拌勻，吃！
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小貼士
當然，討厭香菜的小夥伴可以不加香菜啦
所在的分類
相關食譜
雞腿肉,香菜,蒜頭,辣椒,芝麻香油,鹽焗粉,薑絲
綜合評分 7.7
童子雞,大蔥段,生薑,蔥末,薑末,大蒜,油炸花生米,幹辣椒麪,花椒麪,醋,生抽,白糖,鹽,花椒油,麻油,西芹,香菜,白芝麻
綜合評分 7.2
＃主料＃,雞胸肉,黑木耳,胡蘿蔔,＃煮雞胸肉料＃,蔥白,姜,料酒,＃調味汁＃,蒜頭,醋,鮮醬油或生抽,白糖,麻油,油潑辣子,＃點綴＃,白芝麻,香菜碎,小蔥
綜合評分 9.7
＃主料＃,雞胸肉,黑木耳,胡蘿蔔,＃煮雞胸肉料＃,蔥白,姜,料酒,＃調味汁＃,蒜頭,醋,鮮醬油或生抽,白糖,麻油,油潑辣子,＃點綴＃,白芝麻,香菜碎,小蔥
綜合評分 9.3
雞,班蘭葉,香茅,黃瓜,小番茄,胡蘿蔔,青芒果,泰式醬汁︰,蒜茸,青檸檬汁,魚露,椰糖,指天椒,香茅,檸檬葉,薄荷葉
綜合評分 7.5
平菇,青紅椒,姜蒜末,糖,鹽,醋,醬油,香油
綜合評分 8.2
平菇,青紅椒,姜蒜末,糖,鹽,醋,醬油,香油
綜合評分 9.3
雞胸肉,芹菜,香菜,老乾媽(吃辣的就加),料酒,醬油,醋,大蒜
綜合評分 8.5
雞胸肉,芹菜,香菜,老乾媽(吃辣的就加),料酒,醬油,醋,大蒜
綜合評分 9.2