做法

• 

  豬五花和各種配菜洗淨。 挑選豬五花的時候儘量選擇肥瘦均勻的。 我不喜歡皮。所以就把皮起掉了。 喜歡的同學可以留著。

• 

  小鍋裡倒入洗好切勻稱的五花肉。 分別放入準備好的料酒和和切好的三片薑片。 放入三碗冷水下鍋煮開。大約兩分鐘。 （切五花肉的時候可以儘量且大一點。經過烹飪之後肉質會緊緻縮小）

• 

  五花肉蔥熱鍋裡撈出。祛除薑片。瀝乾。

• 

  把準備好的醬油/老抽/細砂糖混合倒置在碗裡待用。

• 

  在電飯煲裡鋪好切片的姜。 把五花肉放置進去。 調好的醬料一同倒入，

• 

  加入沒過五花肉的水。 放入切好的一小段蔥/兩顆八角。 按煮飯鍵。等電飯煲自動出鍋。

• 

  因為自己喜歡粘稠的醬汁。 所以我自己又用小鍋。收了一下汁。 （白開水兌一小勺澱粉） 放入鍋裡。加熱使得醬汁濃稠。 如果喜歡吃稀一點的。這一步可以省略。

• 

  出鍋啦。 熱氣騰騰。香黏又不膩。

• 

  一碗米飯。是標配！

• 

  光是這口汁。淋上。我能吃三碗！