做法

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  把栗子表面劃口子，然後烘烤熟或者水煮熟，去殼。上次我烘烤了栗子，這次嘗試了水煮，一樣好吃。

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  把栗子和椰漿，香草提取，海鹽放入料理機，打勻成較粗的醬泥，裏面能看到栗子碎粒為佳

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  扳斷黑巧，放入小湯鍋內融化，倒入黃油一起融化成糊狀即可關火。

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  準備兩個大碗，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別倒入兩個大碗中。

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  把楓糖或者龍舌蘭蜜倒入蛋黃的大碗，再倒入栗子混合醬，最後倒入可可醬一起攪拌。 把蛋清略微打起筋，然後分三次的慢慢加入栗子混合物中，不要過度攪拌，只是輕緩的把蛋清融合到栗子糊中即可。

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  烤箱預熱175度，一個烘烤專用盤，可以是你喜歡的模具形狀，表層刷上椰子油，把混合醬倒入模具，放入烤箱。

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  切開享用吧，可以看到整粒的栗子碎哦。