鹼面,辣椒油,胡蘿蔔,黃瓜,豆腐皮,魔芋絲,芝麻醬,大蒜,醋，醬油
綜合評分 8.8
麻汁涼麪1
綜合評分 8.8
小時候一直住姥姥家。夏天中午只有一種飯，就是涼麪。不喜歡吃麪的我，唯有對涼麪情有獨鍾，百吃不膩啊！
用料
做法
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先囉嗦一下辣椒油的做法，配料有辣椒粉，薑片，花椒，香葉，桂皮，食用油。這個每次我會做夠一週的量，不光涼麪用，做冷盤啥的也能用的上。
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鍋裡放油，然後把除了辣椒粉以外的香料放入，小火煸出香味。
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關火，迅速把香料撿出。把熱油澆到辣椒粉上，聽到噼裡啪啦的聲音結束，香香的辣椒油就成功了。
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準備其他配料：豆皮，黃瓜，胡蘿蔔切絲。魔芋絲，胡蘿蔔絲，豆皮絲過水焯熟。芝麻醬一大勺，放一點鹽，加純淨水調稀，成芝麻汁。大蒜搗成泥，加水成蒜水。
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麪條煮熟，過涼水。瀝乾，加配料，根據各人口味加調料，再加醋和醬油調味，拌勻，可以開動啦！
小貼士
手擀麪當然是最好咯，我買的鹼面掛麪，為的是做好後不容易發漲，最後越吃越多，再就是可以早早做好，不會坨。
所在的分類
相關食譜
麪條,原味芝麻醬,細鹽,白砂糖,香油,花椒油,辣椒油,魚露,日本醬油,花生碎或榛果碎,黑芝麻,蔥,蒜蓉【我沒加】,醋【我也沒加】
綜合評分 9.3
蘿蔔,西蘭花,烤鴨,玉米粒,麻汁，義大利醬
綜合評分 9.4
普通掛麪,黃瓜,麻醬,鹽，糖，醋，醬油，香油
綜合評分 7.1
芝麻醬,香油,白糖,鹽,醬油（生抽）,醋,蔥花,芝麻
綜合評分 7.7
麻醬,紅腐乳,醬油,花椒,油,蒜,鹽,雞精,面,冰水,清爽的蔬菜
綜合評分 9.5
芝麻醬,醬油,醋,鹽,雞精,黃瓜,麪條,辣椒油
綜合評分 7.9
材料：芝麻醬、米醋、鹽適量、花椒、大蒜、溫水、鮮麪條、鹹香椿芽
綜合評分 9.0
掛麪,蒜,小蔥,老乾媽,芥末醬,醬油醋,辣椒麪,花椒麪,熱油
綜合評分 7.6
蒜末,冰塊,黃瓜,番茄,捲心菜,芝麻醬,寶寶昆布,鹽,檸檬,醋,香菜,橄欖油,鮮香菇
綜合評分 8.1