材料：芝麻醬、米醋、鹽適量、花椒、大蒜、溫水、鮮麪條、鹹香椿芽
綜合評分 9.0
堂媽家的麻汁涼麪
綜合評分 9.0
用料
做法
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準備材料
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大蒜洗淨控水搗成蒜泥
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鹹香椿芽清洗後攥幹水分切成小丁。黃瓜切成細絲。
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花椒加適量的植物油，小火慢炸，過濾出花椒油，涼透備用。
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準備一碗溫水，加一勺食鹽，攪勻。
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芝麻醬加溫鹽水稀釋，每次只加一點水，調和均勻後再加第二次，直到形成稀稠合適的糊狀。
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調好的芝麻醬汁
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煮麪條，期間添一次涼水
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煮開面條撈到盆裏
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麪條投入涼水中，撈出控幹盛到碗中。
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依次加入香椿丁，黃瓜絲，大蒜泥，花椒油，最後加入麻醬汁攪拌均勻即可享用。
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麪條裡也可以放加入白糖攪勻的米醋，也很好吃哦！
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攪拌攪拌……
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叮咚，涼麪可以吃啦………
小貼士
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